La Maison Auzet pousse l'art du pain jusque dans
son "Salon Boulanger"
L'ambiance
particulièrement conviviale invite à s'attarder, que
ce soit à l'intérieur ou sur la terrasse, devant un
sandwich exceptionnel, ou une assiette étonnante.
Le contenu est de ceux que l'on déguste à l'avance simplement
en regarder ces miracles de gourmandise, entre odeurs, couleurs et
variétés. Difficile de résister.
On irait chez Auzet comme on va au Petit Sénéquier de
Saint-Tropez.
D'aucuns viennent ici tous les jours (ou presque) pour l'ambiance,
les rencontres, les échanges, le calme, le charme, le sourire.
Il n'est pas rare de croiser celui qui fit la réputation mondiale
de la Maison, Peter Mayle, avec
qui d'ailleurs, Gérard Auzet prépare un livre.
Au "salon boulangerie" il est possible de
manger à n'importe quelle heure -sandwichs, crudités,
salades, melons (évidemment de Cavaillon), salés, fougasses,
pizzas... ou le "plat du jour" comme le tian de légumes
à la mozzarella, ou la salade de chèvre chaud en paillote
-cuit au four de boulanger-, le mille-feuilles provençal. Pour
les jours de fête la Maison propose, par exemple, une formule
"salade de foie gras : confiture d'oignons sur toast, raisin
blond, huile d'olives, servie avec un blanc Domaine de la Romeille...
Si le pain est ici omniprésent, en base ou en accompagnement
(la carte des pains est un hymne
à la boulangerie) la pâtisserie
n'est pas en reste. Un florilège de douceurs, subtiles, fondantes,
colorées, mousseuses ou croustillantes, ou les deux à
la fois. La surprise est toujours exquise.
Les rendez-vous qui se donnent au "salon boulangerie" apportent
aux rencontres un certain goût des autres. Aussi celui du pain.
Nous
répondrons à toutes vos questions
Vous pouvez également prendre
rendez-vous pour des visites, démonstrations ou formations
